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ベル・エトワール

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パルミジャーノを摩り下ろすとき、ついついナイフで一角を切って、
もぐもぐ食べてしまうのが癖、なくらいチーズが好きです。

先日チーズ王国で、「ベル・エトワール」という白カビのチーズを買いました。
店員さんに白カビが好きなら・・・って薦められたもの。
さすが、好みにぴったりの美味しいチーズでした。
濃厚感、塩っけ、余韻の深さ、ちょうど良いバランス。
口のなかで、こってり、ふわあっと美味しさが広がっていきます。
やわらかいので、パンにつけても。
by mew-ko | 2007-03-13 22:36 | 食べる